Rubens Scofield é desses cozinheiros raros que misturam uma história de infância com uma vida caribenha de grandes oportunidades gastronômicas.

Quando criança, num interior marcado pela qualidade dos quitutes, esteve de perto com as mães pretas ao lado de fogão a lenha onde dava, literalmente, seus primeiros passos ao interesse culinário. Um ambiente que deu a ele com primor o "sentimento" pela comida feita com respeito e arte primitiva.

Nas suas andanças de meio mundo, esteve por toda a América do Sul, Central e Europa onde a sofisticação não tomou seus pés descalços do chão da roça, mas aprimorou a relação dos pratos com as exigências que pede o mundo glutão. Atento a essas exigências está sempre ampliando seus conhecimentos através de cursos e de publicações especializadas de sua biblioteca.

Essa combinação fez de Chef Scofield mais que um cozinheiro, tornou o Rubinho, como gostamos de chamar, um dos melhores na aferição das misturas, no atento ao paladar e mais, conhecer a avaliação dos seus comensais pelo brilho dos olhos.

Para Chef Scofield, cozinhar não é simplesmente fazer comida, mas a arte de conciliar o já visto, sentido e provado com o novo e o inusitado, imprimindo sua personalidade nos pratos que faz.

E assim, temos um "Chef" que foi na vida o melhor dos subordinados da gastronomia e para quem sempre disse: os homens comem, os animais devoram e os inteligentes apreciam.

José Ronaldo Couto - Publicitário